Receita Café Unaí: Taça de café
- site2686
- 6 de nov. de 2017
- 1 min de leitura
Ingredientes 5 colheres (sopa) de açúcar mais 1 copo (americano) para a calda
1/2 copo de Água
2 unidades de clara de ovo batida em neve
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
2 unidades de gema de ovo
1 copo de leite (americano)
2 colheres (chá) de café solúvel
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo Leve ao fogo a água com 1 copo de açúcar até formar uma calda grossa.
Bata as claras em neve e junte 1 colher (sopa) de açúcar.
Bata até formar um merengue.
Despeje a calda quente em um fio sobre o merengue e bata até formar um creme firme.
Adicione o creme de leite e mexa devagar.
Leve ao congelador.
Remexa o sorvete de vez em quando com um garfo, para que gele por igual.
Para o creme de café, bata no liquidificador as gemas, o leite, 3 colheres (sopa) de açúcar e a farinha.
Leve ao fogo, sem parar de mexer, até formar um creme liso. Deixe esfriar.
Bata a manteiga com o restante do açúcar e o café.
Junte o creme frio e bata mais. Leve à geladeira até ficar firme.
Alterne camadas de sorvete com o creme de café e sirva decorado com cereja em calda.
Dica: se você desejar um gosto mais acentuado de café, dobre a quantidade de café solúvel.
