Maravilhosa carne com café

Ingredientes:

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• 1 kg de carne magra

• 1 colher de sobremesa de alho amassado

• 1 pitada de orégano

• 1 colher de sobremesa de sal

• 1 colher de sobremesa de cebola

• 2 latas de molho de tomate 200g

• 2 colheres de sobremesa de margarina

• 1 copo de cerveja preta

• 1 copo de Café Unaí bem forte

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Modo de preparo:

Cozinhar em panela de pressão por 10 minutos. Abrir a panela depois do término da pressão.

Rocambole de carne moída ao molho de café

Ingredientes:

• 1 kg de carne moída

• Cominho para temperar

• Sal, cebola, pimenta do reino, cebolinha

• Cheiro verde

• 1 colher (sopa) Café Unaí

• Fatias de toucinho defumado

• Queijo tipo mussarela e presunto

• Purê de batatas

• 1 ovo

• 4 colheres de farinha de trigo

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Modo de preparo:

Tempere a carne moída com todos os temperos e em seguida abrir numa folha de papel alumínio e apertando-a com as mãos úmidas para que fique bem lisa e homogênea. Espalhe o purê de batatas (este tem que ser bem pouquinho, mas em toda a extensão), em seguida as fatias de toucinho defumado, a mussarela e o presunto. Enrole cuidadosamente, deixando-o bem apertado. Enfeite com o toucinho por cima antes de fazer um molho com 1 colher de café com 1 cubo de maggi sabor carne e cheiro verde a vontade e passe em todo o rocambole.

Macarrão com café

Ingredientes:

• 2 colheres de margarina

• 1 cebola picada

• 4 tomates sem pele

• 1 xícara de maionese

• 1/2 xícara de leite

• 1/2 xícara de Café Unaí

• 1 lata de ervilha

• 1 lata de atum

• Queijo ralado

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Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão na água e sal escorra e reserve. Refogue na margarina a cebola, acrescente os tomates e deixe apurar. Retire do fogo, misture a maionese, o café e o leite misture bem. Junte as ervilhas e o atum. Coloque tudo no macarrão e mexa bem. Forma untada, queijo para polvilhar o macarrão, forno quente e deixe dourar.

Batatas gratinadas com café

Ingredientes:

• 1 kg de batatas cozidas em 1 colher (chá) de margarina e sal

• 100g de mozzarela cortada em cubos

• 100g de presunto cortado em cubos

• 1 cebola picada

• 1 tomate picado

• 1 peito de frango cozido e cortado em cubos ou desfiado

• 1 lata de creme de leite

• 1/3 xícara de Café Unaí

• 150g de queijo ralado

• Sal, orégano, cheiro verde à gosto

• 50g de azeitonas

• 1/2 lata de milho verde

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Modo de preparo:

Coloque em um refratário uma camada de batata e em outro misture o queijo, o presunto, o frango, a cebola, o tomate e os temperos. em uma vasilha misture o café, o queijo e o creme de leite. Faça camadas alternadas com a batata, o queijo, e por último o creme de leite. Leve ao forno para gratinar.

Pernil ao molho de café

Ingredientes:

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• 1 pernil de mais ou menos 4kg

• Toucinho defumado

• Alho

• Molho inglês

• 2 cebolas

• 1 copo de vinho branco seco

• Sal

• Pimenta-do-reino e vermelha

• Molho:

• 1 xícara (chá) de Café Unaí forte

• 1 colher (sopa) de molho de pimenta

• Salsa picada e limão

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Modo de preparo:

Deixe o pernil de molho na água durante 1 hora para sair todo sangue. A seguir, com uma faca de ponta faça furos e introduza tiras de toucinho. Deixe macerando de um dia para outro neste tempero: 4 colheres (sopa) de sal, uns dentes de alho moído, molho inglês, as cebolas raladas, o vinho e as 2 pimentas. No dia seguinte, escorra o pernil do tempero, reserve o molho, leve ao forno brando coberto com papel alumínio, cozinhe lentamente, até espetar o garfo na carne com facilidade. Retire o papel e deixe até dourar, de vez em quando vire-o e regue com o molho que ficou de molho. Se quiser junte algumas batatas e deixe corar. Divida o molho que sobrou em 2 partes, junte a uma delas o café, o molho de pimenta e a salsa picada. Ponha em uma molheira e sirva o pernil e as batatas. Faça uma farofa com 3 colheres (sopa) de manteiga, 1 cebola ralada, 2 kg. de farinha de mandioca. Deixe corar mexendo sempre. Junte então o resto do tempero do e misture bem, acrescente azeitonas pretas e ovos picados e cozidos. Decore o prato, e ao redor a farofa e as batatas.