Receita de Cupcake

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher (chá) de fermento químico

• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

• 1 pitada de sal

• 3 colheres (sopa) de café solúvel

• 1/2 xícara de Água fervente

• 1/4 xícara de leite

• 100 gramas de manteiga

• 1/2 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de açúcar mascavo

• 2 ovo grandes

Modo de preparo

Em uma tigela, junte a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Em outra tigela, misture o café com a água fervente, deixe esfriar e acrescente o leite.

Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter um creme leve.

Adicione um ovo de cada vez, batendo sempre após cada adição.

Junte a mistura de farinha aos poucos, alternando com a mistura de leite.

Encaixe 17 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um molde com cavidades, próprio para muffins.

Preencha-as com a massa até atingir metade da altura.

Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo.